• home
  • categorieën
    • charlotte’s dagboek
    • mijn maandmomentjes
    • slow living
    • recepten
    • mijn favorieten
    • tips en meer
  • over mij
  • contact
  • overige
    • veelgestelde vragen
    • productaanraders
    • bol.com partner

Charlotte's Little Corner

mijn knusse hoekje op deze wereld

15 april 2022

Vegan trifle met aardbeien en cantuccini

vegan trifle met aardbeien en cantuccini

Eén van mijn favoriete vakantielanden is Engeland. Ik ben er regelmatig op vakantie geweest en vind het Engelse platteland zo ontzettend mooi en lieflijk. De glooiende heuvels, de afwisselende kleuren groen en geel, de kleine heuvelweggetjes en de schattige huisjes… Ik ben er echt een beetje verliefd op! Wat mij altijd doet terugdromen naar deze fijne vakanties is een echte Engelse klassieker: de trifle. Speciaal voor Pasen heb ik een vegan variant gemaakt, perfect voor op de paastafel als dessert en heel makkelijk om te maken. In deze blogpost deel ik het lekkere recept van deze vegan trifle met jullie.

De ingrediënten die je nodig hebt

Voor 2 personen

– plantaardige yoghurt (deze heb ik gebruikt)
– 3 aardbeien, gewassen en in kleine stukjes gesneden
– 1 extra aardbei ter decoratie
– handje blauwe bessen
– scheutje vlierbessensiroop
– 7 vegan cantuccini koekjes (ik gebruikte deze)
– 2 schaaltjes of 1 grote glazen pot
– extra schaaltje om te mengen
– vijzel

Aan de slag…

1. Verkruimel de cantuccini koekjes in een vijzel of met een deegroller tot grof gemalen stukjes. Hou een eetlepel hiervan apart voor decoratie. Strooi van de rest van de gemalen koekjes de helft op de bodem van de glazen pot (of verdeel het over de twee schaaltjes). 

2. Meng vijf grote eetlepels plantaardige yoghurt met een scheutje vlierbessensiroop. Roer dit goed door elkaar en schep vervolgens voorzichtig een portie van twee eetlepels over de cantuccini. 

3. Leg hier een laagje aardbeienstukjes bovenop. Vervolgens schep je hier weer een portie yoghurt boven en daarna de andere helft van de gemalen cantuccini koekjes. Schep hier weer een laagje yoghurt op en leg er vervolgens een handjevol blauwe bessen boven.

4. Als laatste doe je een klein schepje yoghurt bovenop en strooi je de apart gehouden cantuccinikruimels hier overheen. Aftoppen met een aardbei en de trifle is klaar om van te genieten!

Het is misschien niet helemaal de klassieke Engelse trifle, maar deze vegan variant is net zo lekker. Ook ziet hij er natuurlijk ontzettend leuk uit met alle laagjes en wordt het geheid een succes op de paastafel (en misschien wel een nieuwe paastraditie?). Én op deze manier haal ik Engeland toch een klein stukje dichterbij huis… 

Categorie: recepten · 6 Reacties

Reacties

  1. Yvonne zegt

    15 april 2022 om 22:26

    Wat ben ik blij met je lekkere trifle recept! Ik ben gek op toetjes en dat valt ook niet mee als je vegan bent. Ik ga deze zeker maken, krijg er gelijk zin in! 🫙🍓🫐🌿

    Beantwoorden
    • Charlotte’s Little Corner zegt

      17 april 2022 om 09:35

      Wat leuk om te horen! Dat is zeker zo, al komen er steeds meer vegan opties, zo fijn 🥰 En deze is heel makkelijk om te maken en superlekker! Ben benieuwd wat je ervan vindt 🍓 Fijne Pasen!

      Beantwoorden
  2. Hilda zegt

    16 april 2022 om 08:19

    Yum, yum, ziet er heerlijk uit, ga ik zeker eens proberen!

    Beantwoorden
    • Charlotte’s Little Corner zegt

      17 april 2022 om 09:35

      Het is echt zo lekker én makkelijk om te maken 🥰 Fijne Pasen! 🐣

      Beantwoorden
  3. Irene zegt

    21 april 2022 om 12:12

    Hallo Charlotte,
    Dat ziet er inderdaad vrolijk en lekker uit. Zelf eet ik niet vegan, maar met deze recepten is het toch het proberen waard. Ik zou als ik jou was een kookboek gaan schrijven.
    liefs Irene

    Beantwoorden
    • Charlotte’s Little Corner zegt

      25 april 2022 om 09:02

      Oh dank je Irene! Misschien komt er ooit wel een kookboek, dat zou me ontzettend leuk lijken 😊

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

over mij
Hoi! Kom verder, pak een grote mok thee of koffie en ga lekker zitten. Ik ben Charlotte en ik ben 23 jaar. Welkom op mijn online dagboek en slow living blog.
Hier schrijf ik hoe je meer mooie momenten en rust kunt creëren in je drukke dag. Hoe belangrijk het is om lief te zijn voor jezelf en de wereld. Kortom: slow living.
Ook schrijf ik veel over duurzaamheid, kruiden en gezond leven met lekkere recepten.
flower
Regelmatig nieuwe blogposts!

mijn sociale media

abonneren?

Abonneer je op mijn blog en krijg bij elke nieuwe blogpost een e-mail!

recente blogposts

leren voor toets kruidenstudie

Weer een toets & een nieuwe baan • maandmomentjes april 2022

vegan trifle met aardbeien en cantuccini

Vegan trifle met aardbeien en cantuccini

lunchen in de stad met vegan tosti

Een maand vol koffie en bezoekjes aan de binnenstad • maandmomentjes maart 2022

categorieën

  • charlotte's dagboek
  • mijn favorieten
  • mijn maandmomentjes
  • recepten
  • slow living
  • tips en meer

instagram

Even een momentje in de zon met wat frietjes en ee Even een momentje in de zon met wat frietjes en een vegan kroket ☀️ Fijne zondag allemaal! ❤️
Blij met m’n mocha ☕️🤎 Blij met m’n mocha ☕️🤎
Een aantal latte art koffies van de laatste tijd 🌷☕️ Zo leuk om van de lekkerste koffie iets moois te maken! ✨
Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit g Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit genoeg 🤎 Zeker nu ik veel van huis ben is thuiskomen iedere keer weer een feestje, want dan is ze zo blij (en lijkt het alsof ik wel een jaar ben weggeweest!) 🐶 Herkenbaar?
De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm vera De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm veranderd. Begin dit jaar had ik nooit verwacht te zijn waar ik nu ben en ik ben zo dankbaar voor alles wat op mijn pad is gekomen (en nog gaat komen). Hier enkele momentjes van de afgelopen tijd 🤎

1: record store day in de binnenstad afgelopen zaterdag 🎶
2: voor het eerst naar de biologische markt op het plein, zoveel lekkere en gezonde groenten! 🍅🥬
3: genieten van een latte ☕️
4: pasta met zongedroogde tomaatjes en sla in het zonnetje voordat we naar de bioscoop gingen (naar de nieuwe rampenfilm Moonfall, ondanks dat ik ‘m niet zo goed vond wel enorm genoten van het uitje!) 🍝
5: deze lunch was echt zo lekker: vegan broodje eiersalade, vegan wentelteefjes en een chai latte 😋
6: mijn eerste paar pogingen van latte art, want ik werk sinds kort als barista (in spé) bij het leukste koffietentje in mijn stad ☕️

En nu ga ik lekker een raspatatje halen om buiten op te eten in het zonnetje 😋 Wat was een van jouw genietmomentjes van de afgelopen tijd?
Een rustige start van de dag op deze zonnige ochte Een rustige start van de dag op deze zonnige ochtend ☕️🤎 Bij mij staat er weer een gezellige werkdag op de planning 🥰 Heb jij nog leuke plannen voor deze zonnige zondag? ✨
Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Kokosyoghurt met granola, aardbei, blauwe bessen, wat amandelen, cashewnootjes en zonnebloempitten 🍓🥣 Wat heb jij vandaag als ontbijt genomen? 😋
Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heer Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heerlijke en makkelijke receptje van een vegan Engelse trifle, perfect voor op de paastafel 🍓🫐 Zo lekker, mooi met alle laagjes én op deze manier haal ik Engeland toch een klein stukje dichterbij huis…

Ga jij hem ook maken? Sla deze foto dan op en laat me zeker weten hoe je ‘m vond 🥰

Ingrediënten voor 2 personen:

– plantaardige yoghurt
– 3 aardbeien, gewassen en in kleine stukjes gesneden
– 1 extra aardbei ter decoratie
– handje blauwe bessen
– scheutje vlierbessensiroop
– 7 vegan cantuccini koekjes
– 2 schaaltjes of 1 grote glazen pot
– extra schaaltje om te mengen
– vijzel

Het volledige receptje vind je op mijn blog, link in bio 🍃 Fijn paasweekend allemaal! 🌼
De afgelopen dagen weer druk bezig geweest met ler De afgelopen dagen weer druk bezig geweest met leren voor de kruidenstudie die ik volg 🌿📔 Maar wel met de nodige koffie en lekkers ☕️

Volgende week heb ik weer een toets over een aantal kruiden van de rozenfamilie die we dit blok hebben behandeld, zoals braam, vrouwenmantel, meidoorn en framboos 🌼 Ik vind het zo leuk en interessant om zoveel te leren over kruiden en de natuur! 🤎

nieuwste youtube video

Volgende week begin ik met mijn studie. Ik ga een kruidenstudie volgen waarin ik alles leer over de natuur, verschillende kruiden en hoe je deze kunt gebruiken, ook in de geneeskunde. Ik heb er zoveel zin in! Ik heb mijn agenda vast klaargemaakt voor het komende studiejaar en in deze video laat ik zien hoe hij eruit ziet. 

Tot de volgende video! Ik kijk ernaar uit om jullie mee te nemen in mijn studie-avonturen.
Liefs, Charlotte

❥ Waar je mij verder ook kunt vinden:
Mijn blog: https://www.charlotteslittlecorner.com
Instagram: https://www.instagram.com/charlotteslittlecorner/
Twitter: https://twitter.com/charslilcorner
Pinterest: https://pinterest.com/charlotteslittlecorner

❥ Contact:
Heb je een vraag of wil je gewoon een berichtje sturen? Je kunt me altijd een mailtje sturen via hello@charlotteslittlecorner.com! 

❥ Over mij:
Hoi en welkom op mijn kanaal. Kom gezellig verder, pak een grote mok thee of koffie en ga lekker zitten! Ik ben Charlotte, 22 jaar en ik heb een passie voor slow living, de natuur & kruiden, boeken, vega(n) eten en nog veel meer. Op mijn kanaal zal je dus ook een variatie aan video’s tegenkomen die hierover gaan. Ik hoop dat je ze leuk vindt en met veel plezier zult kijken!
Een kijkje in mijn agenda voor komend studiejaar ❥ pinterest & inspiring
YouTube Video UC-BLr4J9Ll1_xX2yY-sq9iw_LgPW1I735vw

Archief

Bloglovin’

abonneer hier
Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen
Bestel je wel eens iets via bol.com? Als je dat via deze link doet, help je mij daar enorm mee. En het kost jou niets extra's!

op de blog

  • charlotte’s dagboek
  • mijn maandmomentjes
  • slow living
  • recepten
  • mijn favorieten
  • tips en meer

abonneren?

mijn sociale media

Even een momentje in de zon met wat frietjes en ee Even een momentje in de zon met wat frietjes en een vegan kroket ☀️ Fijne zondag allemaal! ❤️
Blij met m’n mocha ☕️🤎 Blij met m’n mocha ☕️🤎
Een aantal latte art koffies van de laatste tijd 🌷☕️ Zo leuk om van de lekkerste koffie iets moois te maken! ✨
Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit g Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit genoeg 🤎 Zeker nu ik veel van huis ben is thuiskomen iedere keer weer een feestje, want dan is ze zo blij (en lijkt het alsof ik wel een jaar ben weggeweest!) 🐶 Herkenbaar?
De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm vera De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm veranderd. Begin dit jaar had ik nooit verwacht te zijn waar ik nu ben en ik ben zo dankbaar voor alles wat op mijn pad is gekomen (en nog gaat komen). Hier enkele momentjes van de afgelopen tijd 🤎

1: record store day in de binnenstad afgelopen zaterdag 🎶
2: voor het eerst naar de biologische markt op het plein, zoveel lekkere en gezonde groenten! 🍅🥬
3: genieten van een latte ☕️
4: pasta met zongedroogde tomaatjes en sla in het zonnetje voordat we naar de bioscoop gingen (naar de nieuwe rampenfilm Moonfall, ondanks dat ik ‘m niet zo goed vond wel enorm genoten van het uitje!) 🍝
5: deze lunch was echt zo lekker: vegan broodje eiersalade, vegan wentelteefjes en een chai latte 😋
6: mijn eerste paar pogingen van latte art, want ik werk sinds kort als barista (in spé) bij het leukste koffietentje in mijn stad ☕️

En nu ga ik lekker een raspatatje halen om buiten op te eten in het zonnetje 😋 Wat was een van jouw genietmomentjes van de afgelopen tijd?
Een rustige start van de dag op deze zonnige ochte Een rustige start van de dag op deze zonnige ochtend ☕️🤎 Bij mij staat er weer een gezellige werkdag op de planning 🥰 Heb jij nog leuke plannen voor deze zonnige zondag? ✨
Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Kokosyoghurt met granola, aardbei, blauwe bessen, wat amandelen, cashewnootjes en zonnebloempitten 🍓🥣 Wat heb jij vandaag als ontbijt genomen? 😋
Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heer Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heerlijke en makkelijke receptje van een vegan Engelse trifle, perfect voor op de paastafel 🍓🫐 Zo lekker, mooi met alle laagjes én op deze manier haal ik Engeland toch een klein stukje dichterbij huis…

Ga jij hem ook maken? Sla deze foto dan op en laat me zeker weten hoe je ‘m vond 🥰

Ingrediënten voor 2 personen:

– plantaardige yoghurt
– 3 aardbeien, gewassen en in kleine stukjes gesneden
– 1 extra aardbei ter decoratie
– handje blauwe bessen
– scheutje vlierbessensiroop
– 7 vegan cantuccini koekjes
– 2 schaaltjes of 1 grote glazen pot
– extra schaaltje om te mengen
– vijzel

Het volledige receptje vind je op mijn blog, link in bio 🍃 Fijn paasweekend allemaal! 🌼

Copyright © 2021-2022 Charlotte's Little Corner · Privacyverklaring · Disclaimer

Beheer cookie toestemming
Charlotte's Little Corner gebruikt cookies om ervoor te zorgen dat deze website zo goed mogelijk werkt. Wil je hier meer over weten? Bekijk dan ons
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}