• home
  • categorieën
    • charlotte’s dagboek
    • mijn maandmomentjes
    • slow living
    • recepten
    • mijn favorieten
    • tips en meer
  • over mij
  • contact
  • overige
    • veelgestelde vragen
    • productaanraders
    • bol.com partner

Charlotte's Little Corner

mijn knusse hoekje op deze wereld

25 april 2021

Mijn vegetarische versie van de club sandwich

vegetarische club sandwich

Ik ben echt dol op een club sandwich. Voor de pandemie wilde ik in restaurants als we gingen lunchen altijd de club sandwich uitproberen om te kijken waar hij het lekkerst was. Toen de lockdown kwam, ging dit natuurlijk niet meer en miste ik de club sandwich best wel. Dat moest dus anders: ik begon met het maken van mijn eigen club sandwich. Ik varieerde met het broodsoort en welk beleg ik erop deed tot ik verschillende varianten had die ik allemaal superlekker vond. Eigenlijk nog lekkerder dan in cafés of restaurants, want ik wist dat die van mij een stuk gezonder waren. Nu ik sinds kort helemaal vegetarisch ben, was het even zoeken naar de goede en lekkerste combinatie. Maar ik heb hem gevonden en deel nu met jullie het recept voor mijn vegetarische club sandwich! 

De ingrediënten die je nodig hebt

– drie sneetjes brood (ik gebruik daarvoor het zuurdesem spelt afbakbrood van Vanmenno) 
– kaas (als je ook vegetarisch bent, let er dan goed op dat er geen dierlijk stremsel als ingrediënt in zit) 
–
eiersalade (ik gebruik hiervoor de biologische ei-bieslook salade van Picnic, vers en zonder toegevoegde E-nummers. Ik kon hem op internet niet vinden, dus klik hier voor een foto die ik ervan maakte)
– ongeveer 5 á 6 cherrytomaatjes 
–
sla, of wat ik deze keer gebruikte: biologische rucolakers van de kiemgroente van Dille & Kamille

vers gebakken spelt zuurdesem brood

De bereidingswijze

1. Bak het brood af in de oven zoals beschreven op de verpakking. Als je al vers brood hebt, hoeft dit natuurlijk niet. Snij of pak drie sneetjes van het brood.

2. Snij alle tomaatjes en was de sla die je wil gebruiken van tevoren goed. Als je net als ik kiemgroente gebruikt (echt een aanrader: super lekker, makkelijk én gezond), knip dan wat kiemgroente van het kiemschaaltje. 

3. Begin eerst met een snee brood en daarop de eiersalade. Ik doe altijd een dikke laag, omdat het zo lekker is! Doe hier vervolgens wat sla en tomaat op.

4. Leg er nog een sneetje brood boven en doe hier een plak kaas op, samen met weer wat sla en tomaat. Maak de hele sandwich vervolgens compleet door de derde snee er boven te doen, snij ‘m doormidden en je bent klaar!

vegetarische club sandwich recept

Dit is misschien niet de traditionele club sandwich die je kent, maar dat is wat ik het leukst vind aan een club sandwich: je kunt er zelf heel veel variaties mee maken. Vrijwel alles kan erop. 

Ik ben heel benieuwd naar wat jullie van deze vegetarische club sandwich vinden en wat jullie eigen lekkerste recept is! 

Categorie: recepten · 8 Reacties

Reacties

  1. Yvonne zegt

    25 april 2021 om 12:55

    Zo lekker! Ik ga hem snel ook proberen en ben benieuwd, ik hou ontzettend van club sandwiches! ❤️

    Beantwoorden
    • Charlotte's Little Corner zegt

      25 april 2021 om 13:06

      Wat leuk om te lezen! Ik hou ook echt zo van club sandwiches en hoop dat je deze ook lekker vindt ❤️

      Beantwoorden
  2. Helena Jonker zegt

    25 april 2021 om 13:48

    Verrukkelijk lijkt me dit recept. En gezellig om te zien ook die club sandwiches. Ook leuk voor een high tea.

    Beantwoorden
    • Charlotte's Little Corner zegt

      25 april 2021 om 14:12

      Het is ook echt een aanrader, zo lekker! Inderdaad heel erg leuk voor bij een high tea 😊

      Beantwoorden
  3. Amber zegt

    25 april 2021 om 18:41

    Dit brood ziet er echt heerlijk uit! Die ga ik ook eens halen en dan je recept uitproberen 🙂 Ook wel heel lekker voor als ik nachtdiensten heb.

    Beantwoorden
    • Charlotte's Little Corner zegt

      25 april 2021 om 18:53

      Het is echt superlekker brood, zeker een aanrader! Wat leuk om te horen 😊 laat je me weten wat je ervan vindt?

      Beantwoorden
  4. Nathalie zegt

    28 april 2021 om 16:03

    Ohh wat lekker, ga ik zeker binnenkort proberen!

    Beantwoorden
    • Charlotte's Little Corner zegt

      28 april 2021 om 16:55

      Zo leuk om te horen! Laat je weten wat je ervan vindt als je ‘m probeert? 🥰

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

over mij
Hoi! Kom verder, pak een grote mok thee of koffie en ga lekker zitten. Ik ben Charlotte en ik ben 23 jaar. Welkom op mijn online dagboek en slow living blog.
Hier schrijf ik hoe je meer mooie momenten en rust kunt creëren in je drukke dag. Hoe belangrijk het is om lief te zijn voor jezelf en de wereld. Kortom: slow living.
Ook schrijf ik veel over duurzaamheid, kruiden en gezond leven met lekkere recepten.
flower
Regelmatig nieuwe blogposts!

mijn sociale media

abonneren?

Abonneer je op mijn blog en krijg bij elke nieuwe blogpost een e-mail!

recente blogposts

leren voor toets kruidenstudie

Weer een toets & een nieuwe baan • maandmomentjes april 2022

vegan trifle met aardbeien en cantuccini

Vegan trifle met aardbeien en cantuccini

lunchen in de stad met vegan tosti

Een maand vol koffie en bezoekjes aan de binnenstad • maandmomentjes maart 2022

categorieën

  • charlotte's dagboek
  • mijn favorieten
  • mijn maandmomentjes
  • recepten
  • slow living
  • tips en meer

instagram

Even een momentje in de zon met wat frietjes en ee Even een momentje in de zon met wat frietjes en een vegan kroket ☀️ Fijne zondag allemaal! ❤️
Blij met m’n mocha ☕️🤎 Blij met m’n mocha ☕️🤎
Een aantal latte art koffies van de laatste tijd 🌷☕️ Zo leuk om van de lekkerste koffie iets moois te maken! ✨
Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit g Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit genoeg 🤎 Zeker nu ik veel van huis ben is thuiskomen iedere keer weer een feestje, want dan is ze zo blij (en lijkt het alsof ik wel een jaar ben weggeweest!) 🐶 Herkenbaar?
De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm vera De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm veranderd. Begin dit jaar had ik nooit verwacht te zijn waar ik nu ben en ik ben zo dankbaar voor alles wat op mijn pad is gekomen (en nog gaat komen). Hier enkele momentjes van de afgelopen tijd 🤎

1: record store day in de binnenstad afgelopen zaterdag 🎶
2: voor het eerst naar de biologische markt op het plein, zoveel lekkere en gezonde groenten! 🍅🥬
3: genieten van een latte ☕️
4: pasta met zongedroogde tomaatjes en sla in het zonnetje voordat we naar de bioscoop gingen (naar de nieuwe rampenfilm Moonfall, ondanks dat ik ‘m niet zo goed vond wel enorm genoten van het uitje!) 🍝
5: deze lunch was echt zo lekker: vegan broodje eiersalade, vegan wentelteefjes en een chai latte 😋
6: mijn eerste paar pogingen van latte art, want ik werk sinds kort als barista (in spé) bij het leukste koffietentje in mijn stad ☕️

En nu ga ik lekker een raspatatje halen om buiten op te eten in het zonnetje 😋 Wat was een van jouw genietmomentjes van de afgelopen tijd?
Een rustige start van de dag op deze zonnige ochte Een rustige start van de dag op deze zonnige ochtend ☕️🤎 Bij mij staat er weer een gezellige werkdag op de planning 🥰 Heb jij nog leuke plannen voor deze zonnige zondag? ✨
Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Kokosyoghurt met granola, aardbei, blauwe bessen, wat amandelen, cashewnootjes en zonnebloempitten 🍓🥣 Wat heb jij vandaag als ontbijt genomen? 😋
Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heer Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heerlijke en makkelijke receptje van een vegan Engelse trifle, perfect voor op de paastafel 🍓🫐 Zo lekker, mooi met alle laagjes én op deze manier haal ik Engeland toch een klein stukje dichterbij huis…

Ga jij hem ook maken? Sla deze foto dan op en laat me zeker weten hoe je ‘m vond 🥰

Ingrediënten voor 2 personen:

– plantaardige yoghurt
– 3 aardbeien, gewassen en in kleine stukjes gesneden
– 1 extra aardbei ter decoratie
– handje blauwe bessen
– scheutje vlierbessensiroop
– 7 vegan cantuccini koekjes
– 2 schaaltjes of 1 grote glazen pot
– extra schaaltje om te mengen
– vijzel

Het volledige receptje vind je op mijn blog, link in bio 🍃 Fijn paasweekend allemaal! 🌼
De afgelopen dagen weer druk bezig geweest met ler De afgelopen dagen weer druk bezig geweest met leren voor de kruidenstudie die ik volg 🌿📔 Maar wel met de nodige koffie en lekkers ☕️

Volgende week heb ik weer een toets over een aantal kruiden van de rozenfamilie die we dit blok hebben behandeld, zoals braam, vrouwenmantel, meidoorn en framboos 🌼 Ik vind het zo leuk en interessant om zoveel te leren over kruiden en de natuur! 🤎

nieuwste youtube video

Volgende week begin ik met mijn studie. Ik ga een kruidenstudie volgen waarin ik alles leer over de natuur, verschillende kruiden en hoe je deze kunt gebruiken, ook in de geneeskunde. Ik heb er zoveel zin in! Ik heb mijn agenda vast klaargemaakt voor het komende studiejaar en in deze video laat ik zien hoe hij eruit ziet. 

Tot de volgende video! Ik kijk ernaar uit om jullie mee te nemen in mijn studie-avonturen.
Liefs, Charlotte

❥ Waar je mij verder ook kunt vinden:
Mijn blog: https://www.charlotteslittlecorner.com
Instagram: https://www.instagram.com/charlotteslittlecorner/
Twitter: https://twitter.com/charslilcorner
Pinterest: https://pinterest.com/charlotteslittlecorner

❥ Contact:
Heb je een vraag of wil je gewoon een berichtje sturen? Je kunt me altijd een mailtje sturen via hello@charlotteslittlecorner.com! 

❥ Over mij:
Hoi en welkom op mijn kanaal. Kom gezellig verder, pak een grote mok thee of koffie en ga lekker zitten! Ik ben Charlotte, 22 jaar en ik heb een passie voor slow living, de natuur & kruiden, boeken, vega(n) eten en nog veel meer. Op mijn kanaal zal je dus ook een variatie aan video’s tegenkomen die hierover gaan. Ik hoop dat je ze leuk vindt en met veel plezier zult kijken!
Een kijkje in mijn agenda voor komend studiejaar ❥ pinterest & inspiring
YouTube Video UC-BLr4J9Ll1_xX2yY-sq9iw_LgPW1I735vw

Archief

Bloglovin’

abonneer hier
Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen
Bestel je wel eens iets via bol.com? Als je dat via deze link doet, help je mij daar enorm mee. En het kost jou niets extra's!

op de blog

  • charlotte’s dagboek
  • mijn maandmomentjes
  • slow living
  • recepten
  • mijn favorieten
  • tips en meer

abonneren?

mijn sociale media

Even een momentje in de zon met wat frietjes en ee Even een momentje in de zon met wat frietjes en een vegan kroket ☀️ Fijne zondag allemaal! ❤️
Blij met m’n mocha ☕️🤎 Blij met m’n mocha ☕️🤎
Een aantal latte art koffies van de laatste tijd 🌷☕️ Zo leuk om van de lekkerste koffie iets moois te maken! ✨
Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit g Van knuffelen met mijn lieve Lily krijg ik nooit genoeg 🤎 Zeker nu ik veel van huis ben is thuiskomen iedere keer weer een feestje, want dan is ze zo blij (en lijkt het alsof ik wel een jaar ben weggeweest!) 🐶 Herkenbaar?
De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm vera De afgelopen paar maanden is mijn leven enorm veranderd. Begin dit jaar had ik nooit verwacht te zijn waar ik nu ben en ik ben zo dankbaar voor alles wat op mijn pad is gekomen (en nog gaat komen). Hier enkele momentjes van de afgelopen tijd 🤎

1: record store day in de binnenstad afgelopen zaterdag 🎶
2: voor het eerst naar de biologische markt op het plein, zoveel lekkere en gezonde groenten! 🍅🥬
3: genieten van een latte ☕️
4: pasta met zongedroogde tomaatjes en sla in het zonnetje voordat we naar de bioscoop gingen (naar de nieuwe rampenfilm Moonfall, ondanks dat ik ‘m niet zo goed vond wel enorm genoten van het uitje!) 🍝
5: deze lunch was echt zo lekker: vegan broodje eiersalade, vegan wentelteefjes en een chai latte 😋
6: mijn eerste paar pogingen van latte art, want ik werk sinds kort als barista (in spé) bij het leukste koffietentje in mijn stad ☕️

En nu ga ik lekker een raspatatje halen om buiten op te eten in het zonnetje 😋 Wat was een van jouw genietmomentjes van de afgelopen tijd?
Een rustige start van de dag op deze zonnige ochte Een rustige start van de dag op deze zonnige ochtend ☕️🤎 Bij mij staat er weer een gezellige werkdag op de planning 🥰 Heb jij nog leuke plannen voor deze zonnige zondag? ✨
Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Een fijn ontbijtje op deze zonnige ochtend ☀️ Kokosyoghurt met granola, aardbei, blauwe bessen, wat amandelen, cashewnootjes en zonnebloempitten 🍓🥣 Wat heb jij vandaag als ontbijt genomen? 😋
Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heer Het is bijna Pasen! 🐣 Ik maakte laatst dit heerlijke en makkelijke receptje van een vegan Engelse trifle, perfect voor op de paastafel 🍓🫐 Zo lekker, mooi met alle laagjes én op deze manier haal ik Engeland toch een klein stukje dichterbij huis…

Ga jij hem ook maken? Sla deze foto dan op en laat me zeker weten hoe je ‘m vond 🥰

Ingrediënten voor 2 personen:

– plantaardige yoghurt
– 3 aardbeien, gewassen en in kleine stukjes gesneden
– 1 extra aardbei ter decoratie
– handje blauwe bessen
– scheutje vlierbessensiroop
– 7 vegan cantuccini koekjes
– 2 schaaltjes of 1 grote glazen pot
– extra schaaltje om te mengen
– vijzel

Het volledige receptje vind je op mijn blog, link in bio 🍃 Fijn paasweekend allemaal! 🌼

Copyright © 2021-2022 Charlotte's Little Corner · Privacyverklaring · Disclaimer

Beheer cookie toestemming
Charlotte's Little Corner gebruikt cookies om ervoor te zorgen dat deze website zo goed mogelijk werkt. Wil je hier meer over weten? Bekijk dan ons
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}