Lunchtip: zuurdesembrood met oude kaas en chutney

Sinds kort ben ik echt dol op de combinatie oude kaas met chutney. Een simpele combinatie maar zo lekker voor op brood bij de lunch. Deze lunchtip van zuurdesembrood met kaas en chutney is gemakkelijk klaar te maken voor als je een drukke dag hebt, of makkelijk uit te breiden als avondmaaltijd. Hieronder volgt het recept.

De ingrediënten die je nodig hebt

– een sneetje zuurdesembrood 
– oude kaas (ben je ook vegetariër? Let er dan goed op dat er geen dierlijk stremsel als ingrediënt in je kaas zit)
– een lekkere chutney (mijn favoriet is deze vijgenchutney: klikje)
– tomaat
– sla
– eventueel een gekookt eitje, wat verse bieslook en/of bosui ringetjes

De bereidingswijze

1. Het afbakbrood van Vanmenno is echt een heel lekker brood en zeker een aanrader. Je kunt natuurlijk ook ander brood gebruiken, wat je zelf lekker vindt. Bak het brood zo nodig eerst af en snij er daarna een sneetje van. Mocht je dit recept willen uitbreiden naar een volledige maaltijd, snij dan wat meer sneetjes (bijvoorbeeld drie voor een club sandwich).

2. Besmeer het sneetje brood eerst met een laagje chutney. Ik hou er echt van om dit goed te kunnen proeven. Het is lekker zoet en vol van smaak. Leg er vervolgens een plakje kaas boven.

3. Doe de gewassen sla bovenop de kaas en snij de tomaat in plakjes. Leg er vervolgens wat plakjes tomaat bovenop. Nu is hij klaar!

Wil je uitbreiden en er een volledige maaltijd van maken? Leg er dan een extra sneetje bovenop met wat plakjes ei, wat extra kaas, tomaat en sla en dek af met nog een sneetje brood. Nog een tip: wat verse bosuitjes of bieslook bovenop het ei maakt het helemaal af.

Lekker genieten van een heerlijke lunch of maaltijd!